山韭盒的做法,向日葵扁菜盒子的做法
分类:新秀菜谱

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食材明细

食材明细

主料

主料

  • 白面适量
  • 鸡蛋适量
  • 虾皮适量
  • 韭菜适量

辅料

辅料

  • 虾皮适量
  • 韭菜适量
  • 鸡蛋适量
  • 面粉适量
  • 味精适量
  • 适量
  • 适量
  • 其他口味
  • 煎工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

韭菜盒的做法步骤

太阳花韭菜盒子的做法步骤

  • 图片 31开水烫面 烫成棉絮状
  • 图片 42凉水和面 和开水烫面3比1的比例 和成棉絮状 和开水烫的面放在一起揉匀 醒制二十分钟
  • 图片 53韭菜切碎 鸡蛋摊饼后切碎 放虾皮
  • 图片 64放少许蚝油和鸡精 不要放盐
  • 图片 75用包饺子工具准备开包啦
  • 图片 86开包啦
  • 图片 97包好了 小火开煎 煎至两面金黄
  • 图片 108虾皮的鲜味满满地
  • 1开水烫面,煎的时候面皮比较软也熟的快,活好醒一会儿,准备馅料。
  • 图片 112韭菜洗净切碎,鸡蛋打散炒熟备用。
  • 图片 123活馅儿关键:韭菜、鸡蛋、虾皮用油拌匀,先不放盐、味精,等开始包的时候再放,晚放避免韭菜遇盐下水,颜色也不好看了!
  • 图片 134太阳花的做法:取两张面皮,一张放好馅料后,再将另一张盖在馅儿上,使两张面皮重合,开始捏花边,依此类推。
  • 图片 145成品
  • 图片 156两碗粥配小菜、太阳花韭菜盒子美美哒

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